500 g de agua
400 g de pulpa de calabaza (en trozos de 3 cm)
400 g de zumo de manzana
400 g de zumo de piña
1. Poner los trozos de calabaza en el agua y cocerlos aproximadamente unos 20 minutos. Podéis comprobar si ya está cocida a vuestro gusto pinchándola con un tenedor.
2. Una vez cocida, extraer la calabaza y dejar templar durante aprox. 15 minutos.
3. Después reservar en el frigorífico durante 1 hora o hasta que esté bien fría.
4. Poner en la batidora la calabaza fría, l zumo de manzana y el zumo de piña y triturarlo todo hasta obtener un batido homogéneo.
5. Servir en los vasos altos.
Frrrutiz lanza su gama para coctelería
Un cóctel es un arte, una mezcla sutil que debe proporcionar un placer visual, olfativo y gustativo al que lo consume.
Como todos los especialistas lo saben, el secreto de un cóctel está no sólo en la técnica para prepararlo, sino también en la calidad de los ingredientes utilizados.
En la mayoría de los cócteles se utilizan aditivos de distintos tipos para perfeccionar las calidades finales de la bebida. Entre estos elementos se encuentran de manera privilegiada las frutas.
En muchos casos, las frutas utilizadas son frutas frescas, recién cortadas por el barman. ¿Pero saben que se pueden utilizar también y de manera muy interesante las frutas deshidratadas?
¿Por qué? Por varias razones:
- La fruta natural contiene más de 80% de agua, que una vez la fruta en el cóctel diluye el alcohol y la bebida. Esto no sucede con las frutas deshidratadas. Al contrario, al rehidratarse con el alcohol de la bebida crean una infusión que difunde un sabor intenso.
- La fruta natural requiere preparación, lo que puede significar tiempo perdido cuando muchos clientes esperan. Con la fruta deshidratada, la fruta está lista al momento, siempre disponible para uso inmediato.
- Hay temporadas para las frutas, lo que puede complicar encontrar ciertas frutas a precios asequibles en ciertos momentos. Con las frutas deshidratadas, la fruta está disponible permanentemente, y cada barman puede preparar sus propias recetas y complementos.
- La fruta natural necesita ser guardada bajo ciertas condiciones y consumida rápidamente. Esto no es el caso con las frutas deshidratadas, que pueden conservarse meses y meses sin ningún tipo de cuidado específico. Además, ocupa muy poco espacio y es muy decorativa si se quiere exponer en el mismo bar.
- La fruta deshidratada a baja temperatura guarda todas las vitaminas, fibras y minerales, con lo cual no hay diferencia con la fruta natural.
Por todas estas razones, Frrrutiz lanza su gama coctelería para profesionales y particulares. Un gran surtido de frutas deshidratadas con cortes especiales para cócteles y de especias. Para que ya sea en casa o en tu bar nunca te quedes sin el toque perfecto!
