El caldo de verduras es esencial
Para todos aquellos a los que les gusta cocinar, el caldo de verduras es un componente esencial. De hecho, tanto si se consume como plato como si sirve de base para nuestros guisos, risottos, cremas o salsas, de su calidad depende de la calidad final del plato. El caldo de verduras tiene muchas virtudes, ya que además de ser delicioso, tiene propiedades detox para tu cuerpo.
No hay una receta única para el caldo de verduras, pero en realidad una multitud, porque depende de varios factores. En primer lugar, de la preparación final que queremos llevar a cabo. Así por ejemplo, en un caldo que servirá de base para un plato y que debe ser bastante neutro, evitaremos añadir coles y pimientos, cuyo olor puede enmascarar el sabor y aroma de nuestro plato.
Pero como norma, teniendo en cuenta lo anterior, podremos incluir en nuestro caldo todas las sabrosas verduras que tendremos a nuestra disposición. Por lo general, se utilizan zanahorias, cebollas, puerros y apio (todas sus partes pueden servir). Puede ser sólo un tubérculo, un tallo, hojas o un poco de todo. Entre las raíces que aportan mucha fragancia, distinguimos el apio nabo, la chirivía y la raíz de perejil.
Postre tropical sin azucares añadidos
- ½ piña fresca, cortada en trozo
- 1 mango maduro, pelado y cortado en trozos
- 100 g de leche de coco sin azucar
- 30 g de puré de almendras
Pon la piña, el mango, la leche de coco, el puré de almendras en una batidora y tritura hasta obtener una textual homogénea.
Vierte en copas de helado y decora con hojas de menta fresca y trozos de mango y piña deshidratados.
Como INGREDIENTES necesitarás
- un rollito de fruta @Frrrutiz (preferiblemente de tamaño familiar)
- un relleno a tu gusto: helado, yogur, queso fresco, dulce de leche, mermelada, puré de almendras, etc.
Para realizar la receta tienes que
1. Abrir el rollito @Frrrutiz de fruta que te gusta.
2. Desenrollar el rollito.
3. Poner tu relleno preferido.
4. Enrollarlo todo.
Puedes decorar tu crepe con algunas frutas más, especias y aprovechar de un postre sabroso, fresco y saludable!
INGREDIENTES:
60 g de aceite de oliva
4 - 5 dientes de ajo
350 g de pasta seca de lenteja roja
60 g de tomates secos en aceite (escurridos y cortados en trozos)@Frrrutiz
300 g de hojas de espinaca frescas
1 - 2 pellizcos de pimienta molida
50 g de nueces peladas troceadas
1 pimienta de Cayena seca entera
3 cucharaditas de sal
1. Pon a calentar una olla con abundante agua.
2. Pon en una sartén el aceite a calentar. Mientras tanto, pela los ajos y córtalos en láminas finas.
3. Añade a la sarten los ajos y la pimienta de Cayena. Sofríelos ligeramente. Mientras tanto, añade a la olla con el agua hirviendo 2 cucharaditas de sal y cuece la pasta el tiempo indicado en el paquete.
4. Añade a la sartén los tomates deshidratados, las espinacas, 1 cucharadita de sal y la pimienta. Con una espátula mueve la preparación durante 1-2 minutos para conseguir una cocción uniforme.
5. Cuela la pasta y ponla en una fuente. Vierte encima de la pasta el contenido de la sartén, añade y mezcla bien.
6. Sirve con nueces troceadas.
BATATA Y ESPINACAS AL CURRY
Receta vegana, sin gluten y muy fácil de hacer. Excelente con nuestras pólvoras de verduras.
