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Infusiones con frutas deshidratadas
Infusiones con frutas deshidratadas

Las frutas deshidratadas son excelentes para realizar infusiones de alcool y obtener bebidas muy originales y apreciadas. Es una técnica utilizada por los barmans en todo el mundo para obtener signature drinks.

Las frutas deshidratadas guardan el sabor y el azúcar, pero tienen la ventaja de no contener agua, con lo que no diluyen la preparación, sino infusan.

Hay una infinidad de recetas posibles, y el único límite es el de tu imaginación.

Para preparar una infusión, necesitas un alcool blanco distilado (generalmente se realizan con vodka). Añade una buena cantidad de fruta deshidratada (una sola o varias, como tú quieras) y especias. ¡Y ya está! 

Lo único que te falta ahora es un poco de paciencia. Para que tu infusión rinda a su máximo, se necesita tiempo (al menos 2 semanas).

Hay muchas recetas de infusiones. Por ejemplo, puedes preparar fácilmente infusiones de vodka:

-Infusión de manzana y arándanos
-Infusión de cítricos con especias
-Infusión de fresa y vainilla
-Infusión de naranja e higos

No te preocupes, te iremos dando las recetas.
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Nuestros crackers de verduras están compuestos de una base de lino y verduras, acompañada de especias.

El contenido de nuestros crackers es único puesto que no hay cereales, y no se añade ningún tipo ni de grasa ni de proceso de fritura.

Gracias al proceso de preparación a baja temperatura, son perfectos para las dietas Raw Food, veganas y vegetarianas.

Perfectos para tapeo y picoteo, son un delicioso concentrado de elementos saludables.

Deshidratar consiste a sacar el agua presente en un producto bajo una serie de condiciones controladas como temperatura, humedad, velocidad y circulación del aire. Deshidratar a baja temperatura permite a conservar todas las vitaminas y minerales, nutrientes y enzimas que su equivalente fresco, y con sabores muy concentrados. Además, con el proceso de deshidratación la alcalinidad de los alimentos frescos se conserva. El desecado provoca que el alimento se reduzca en tamaño debido a que ha perdido gran parte de su volumen (agua), y como resultado se obtiene un alimento de consistencia más liviana y  pequeña de un buen sabor y olor el cual es muy resistente y de fácil transportación, con un riesgo mínimo de descomposición o crecimiento microbiano. Al eliminar la humedad del producto, esto se conserva durante meses, en perfecto estado para ser consumido tanto seco como tras rehidratarlo.

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