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16.04.2021

"... En ce qui concerne la nourriture, aucune des racines n'est un meilleur aliment que le panais", a écrit le célèbre scientifique et médecin français du 11ème siècle Odon de Meung à propos de cette plante.

 

Malheureusement, ce légume, si célèbre dans l'Antiquité a été presque oublié depuis, bien qu'en termes de teneur en nutriments, il dépasse de loin beaucoup de nos légumes préférés.

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