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24.10.2021

Tout ce que vous aviez toujours voulu savoir sur la pastèque

 

Nous sommes beaucoup à adorer manger de la pastèque les jours de chaleur. Plonger nos dents dans cette chaire fraîche et gorgée d’eau. Mais savez-vous de quoi est faite la pastèque et quelles sont ses propriétés ?

Commençons par un tour d’horizon des composants de la pastèque.

La pulpe de pastèque est constituée de 92-95% d'eau. Le reste - une petite quantité de fibres, de vitamine C, de pigments rouges, de caroténoïdes et de lycopène, d'acides aminés arginine et citrulline. Les pastèques contiennent en petite quantité 19 vitamines et 11 minéraux. Elles contiennent également environ 4 à 6 % de sucres : glucose, fructose et saccharose.

Le contenu calorique de la pastèque est d'environ 30 calories pour 100 grammes. Notez que cela semble faible en calories, mais souvent on mange de la pastèque en grandes quantités.

Tout sur la pasteque

Les stars de la saison

Les plus délicieuses recettes avec des légumes-racines et tubercules.

Les légumes-racines - carottes, panais, pommes de terre, navets, betteraves, topinambours - ne jouissent pas d’une réputation de légumes faciles à préparer et á déguster. Familiers, locaux, ils nous semblent parfois trop habituels et simples au goût. Bien sûr, ils ne sont pas aussi frais et craquants que les légumes ou les salades. Mais les "racines", par leur saisonnalité, leur couleur et surtout par leurs propriétés nutritionnelles ont largement de quoi faire peser dans la balance de nos choix.

En nutrition, les légumes-racines sont un accompagnement presque parfait pour le déjeuner. Mais cela dépend aussi de comment nous les préparons. En effet, les qualités nutritionnelles d’un plat dépendent beaucoup des ingrédients, mais aussi en large partie de comment nous les cuissons et les assaisonnons.

UN PETIT-DÉJEUNER FRRRUTIZ

 

 Témoignage d’une lycéenne active et pressée

Le petit-déjeuner est sans aucun doute pour moi le repas le plus important. Le matin, après une bonne nuit de sommeil, il est nécessaire de faire le plein des réserves énergétiques pour bien affronter la journée. Notre corps a besoin en particulier de glucides pour bien se concentrer et être actif. Des études conduites à l’Université de Bath montrent que prendre son petit-déjeuner permet d’être plus actif. 

Le petit déjeuner joue donc un rôle essentiel pour apporter les nutriments nécessaires au corps afin de pouvoir commencer une journée avec de l’énergie et de pouvoir réaliser toutes les tâches quotidiennes.

Pour un bénéfice maximum, j’essaie toujours d’avoir un petit déjeuner équilibré. Il peut contenir par exemple :

 - un fruit (vitamine C et sucres naturels)
 - un produit laitier
 - une boisson
 - un produit céréalier (pain, céréales, biscuits...)


Par ailleurs, le petit-déjeuner est une bonne occasion pour consommer des fruits (rappelons-nous qu’il nous faut au moins 5 fruits et légumes par jour). En effet, les fruits et les légumes contiennent beaucoup de vitamines, de minéraux et de fibres qui sont bons pour la santé. Ils permettent la prévention de plusieurs maladies comme le cancer et le diabète. Ils nous donnent aussi une plus jolie mine et du punch pour être actif.
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