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QUESTIONS FRÉQUEMMENT POSÉES



Dans cette section, nous répondons aux questions les plus fréquemment posées par nos clients. N'hésitez pas à nous contacter si vous ne trouvez pas la réponse à votre question ou si des doutes subsistent.

1. Qu'est-ce que la déshydratation?


La déshydratation est le processus par lequel un aliment perd l'eau qu'il contient. La déshydratation est généralement réalisée grâce à une augmentation de température entraînant une évaporation de l'eau et à une circulation d'air permettant l'évacuation de la vapeur d'eau. La déshydratation peut se faire à l’extérieur ou dans des machines conçues à cet effet. Les principaux paramètres qui influencent la déshydratation sont la température, la durée de la déshydratation, l’humidité ambiante et la qualité de la circulation de l’air.

Une déshydratation bien conçue permet de libérer uniquement l'eau des aliments. Toutefois, une déshydratation plus prononcée, par exemple à des températures très élevées, peut entraîner la destruction d'éléments nutritifs des aliments, tels que les vitamines.

2. Pourquoi déshydrater à moins de 45 degrés Celsius?


Chez Frrutiz, nous déshydratons nos produits à moins de 45 degrés Celsius. Ceci est très important pour nous. Pourquoi?

Parce qu'une déshydratation bien conçue permet de ne libérer que de l'eau des aliments. Cependant, une déshydratation plus prononcée, par exemple à des températures plus élevées, peut facilement entraîner la perte de nutriments essentiels contenus dans les fruits et les légumes, tels que les vitamines, les fibres et les minéraux.

45 degrés Celsius est la limite de température à laquelle on considère qu'un aliment est encore cru, c'est-à-dire qu'il conserve ses valeurs nutritionnelles. Par conséquent, chez Frrrutiz, nous préférons que le temps de déshydratation soit plus long, mais que nos produits conservent toutes les propriétés de leurs ingrédients.

3. Que sont exactement les rouleaux de fruits?


Nos rouleaux de fruits sont une façon originale et amusante de manger des fruits.

Un rouleau de fruits est composé uniquement de fruits, sans sucre ajouté ni autre additif. Un des avantages des rouleaux de fruits est qu’ils se composent généralement de deux fruits ou d'un fruit et des graines ou des épices, ce qui permet de proposer une grande variété de saveurs et de textures.

Un rouleau de fruits se fait par déshydratation d'une purée de fruits. Le résultat est une sorte de crêpe de fruits déshydratés. 

Nous avons une grande variété de rouleaux de fruits (et ceux que nous n'avons pas, nous pouvons vous les préparer). Chaque fruit ayant un comportement particulier lors de la déshydratation, chaque rouleau à sa personnalité et sa texture. 

4. Combien de temps les aliments déshydratés se conservent-ils?


La déshydratation est une méthode initialement utilisée comme une méthode très efficace de conservation des aliments. Aujourd'hui, c'est toujours un excellent moyen de conserver les fruits et légumes de saison pour plus tard. En effet, en éliminant la majeure partie de l'eau des aliments, l'aliment n'est plus un terrain propice au développement de micro-organismes.

Les aliements déshydratés peuvent donc être consommés longtemps après leur production, entre six mois et un an. Dans certains cas, cela peut même être bien plus que cela.

5. Tous les produits Frrrutiz sont-ils sans gluten?

En effet, les produits Frrrutiz sont tous sans gluten. Nous choisissons avec soin les produits et les épices que nous incluons dans nos recettes pour nous assurer qu'ils répondent à cette exigence.

6. Y a-t-il des sucres ajoutés dans les produits Frrutiz?

Non, il n'y a pas de sucres ajoutés dans nos produits. Nous sommes convaincus chez Frrrutiz que les fruits contiennent déjà tous les ingrédients nécessaires pour devenir des délicieux petits-déjeuners, desserts ou collations. La déshydratation permet de conserver et de concentrer la saveur et la douceur des fruits, ce qui rend nos produits déjà très sucrés sans devoir recourir à aucun additif.

7. A quoi équivaut un rouleau de fruits?


Chez Frrutiz, nous voulons que nos produits soient des alternatives saines, nutritives et amusantes quelle que soit l'heure de la journée. Par conséquent, nos portions sont calculées pour répondre aux besoins nutritionnels raisonnables d'un encas.

Dans le cas des rouleaux de fruits, chaque rouleau équivaut à environ un fruit et demi, soit une portion moyenne normale pour un petit-déjeuner, un dessert ou une collation. Bien entendu, chaque rouleau, en fonction des fruits qui le composent, peut avoir des caractéristiques nutritionnelles un peu différentes.

8. Comment calculez-vous la quantité de produit dans chaque portion individuelle des Crackers et Crrrukiz Frrrutiz?

Chez Frrutiz, nous voulons que nos produits soient des alternatives saines, nutritives et amusantes quelle que soit l'heure de la journée. Par conséquent, nos portions sont calculées pour répondre aux besoins nutritionnels raisonnables d'un encas.

Nos gammes de Crrrukiz et Crackers contiennent des ingrédients très sains et très nutritifs. Par conséquent, nous calculons les portions en fonction de l’apport calorique, de sorte qu’une portion individuelle ne dépasse pas un apport "normal" pour ce type de moment, que nous établissons entre 180 et 200 kcal.


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