Comment se passer de collations le matin

3 petits déjeuners sains et copieux pour tous les jours

Un bon petit-déjeuner est un repas plutôt copieux et nutritif qui fournit de l'énergie au corps, accumulant la charge nécessaire pour bien débuter la journée et tenir jusqu’au déjeuner. La sensation de faim et l'envie de grignoter le matin dépendent très souvent de la qualité du petit-déjeuner. Un petit-déjeuner correctement préparé sature le corps avec la quantité nécessaire de glucides, de protéines et de graisses, permettant ainsi une activité physique et mentale optimale.

Malheureusement, ce moment essentiel pour notre corps est chaque fois un peu plus négligé en raison d’un rythme de vie chaque fois plus chronophage. Souvent, le petit-déjeuner se réduit à une boisson, avec l’espoir que plus tard dans la matinée nous aurons la possibilité de grignoter quelque chose au bureau. Cet article est donc un appel sans nuances à changer cette habitude. Perdre un peu de temps le matin à se préparer un bon petit-déjeuner est un moyen infaillible d’en gagner pendant la journée, en étant plus efficaces et disponibles. Prenez une comparaison simple : qui part pour un long voyage en voiture en ayant le réservoir vide et en se disant qu’il fera le plein plus tard ? Votre organisme c’est un peu la même chose.

D’ailleurs, si vous suivez un régime de jeun intermittent, ou avez commencé à pratiquer l'abandon du sucre ou d'un autre groupe d'aliments, le petit-déjeuner est un repas important qui vous évitera des crises de faim soudaines et des collations inutiles pendant la journée. Voici 3 recettes qui peuvent devenir des favoris.

Porridge aux graines de chia

Ingrédients:

• 800 ml d'eau;
• 150 g de flocons d'avoine ;
• 50 g de graines de lin et de chia moulues;
• 400 ml de lait d'avoine (ou tout autre);
• 200 g de yaourt à la noix de coco (ou n'importe quel yaourt épais);
• 40 g d'amandes effilées grillées ;
• Vos fruits séchés préferés (hachés finement)

Préparation:

Verser les flocons d'avoine et les graines de chia avec de l'eau et laisser infuser une nuit. Faire revenir les amandes effilées dans une poêle sèche à feu moyen jusqu'à ce qu'elles soient dorées pendant 2-3 minutes. Transférez-les ensuite dans un récipient hermétique. Le matin, mélangez les flocons d'avoine aux graines dans une casserole avec 200 ml de lait et chauffez. Faites cuire le porridge en remuant constamment jusqu'à ce que le mélange épaississe. La quantité de porridge est en principe suffisante pour deux repas (il se conserve au réfrigérateur pendant deux jours). Servez le porridge en y rajoutant 50 ml de lait, du yaourt, des amandes et des fruits séchés (bananes, fraises, myrtilles) que vous pouvez trouver dans notre Pack petit-déjeuner. Pour vos fruits séchés, nous vous conseillons d’utiliser des fruits séchés sans sucres ajoutés (qui n’est pas nécessaire et n’apporte rien) et qui aient été séchés à basse température pour préserver au maximum les qualités nutritionnelles des fruits frais.

Il y a une raison pour laquelle nous vous proposons cette recette avec des graines de chia. Les graines de chia sont les graines comestibles d’une plante de la famille des sauges originaire du Mexique. Elles faisaient partie de la diète des Aztèques et des Mayas. D’ailleurs chia veut dire force en langue maya. Les graines de chia sont un superaliment qui a beaucoup de propriétés bénéfiques. En particulier, elles sont source de protéines et de fibres (aident au transit intestinal). Elles sont également riches en Oméga-3, magnésium et potassium) et contribuent à une bonne santé cardio-vasculaire. Elles contiennent aussi du calcium et des antioxydants. Un ingrédient on ne peut plus complet !

Oeufs au four avec champignons et tomates

Ingrédients:

• 2 gros champignons (enlevez les tiges et coupez-les en petits morceaux);
• huile végétale;
• ½ gousse d'ail râpée (facultatif);
• feuilles de thym;
• 1 tomate (coupée en quatre parties);
• 2 œufs;
• un petit bouquet de roquette

Préparation:

Préchauffer le four à 180-200°C. Graisser votre moule avec de l'huile. Placer les champignons graissés à l'huile et à l'ail dans le moule, saler et poivrer et saupoudrer de thym. Couvrez de papier d'aluminium et faites cuire au four pendant 20 minutes. Retirez ensuite le papier d'aluminium, ajoutez la tomate coupée et cassez délicatement les œufs pour qu'ils couvrent bien les champignons. Assaisonnez et ajoutez du thym. Faites cuire au four pendant 10 à 20 minutes pour que l'œuf soit cuit et que le jaune reste coulant. Servir directement dans le moule, garni de roquette.

L’intérêt de cette recette réside dans la combinaison entre les œufs (riches en protéines facilement assimilables) et les champignons, qui sont des sources intéressantes de vitamines (surtout B) et de minéraux (potassium, phosphore et zinc). Attention seulement à bien vérifier que les champignons utilisés sont comestibles !

Toast à l'avocat avec micropousses et tomates

Pour tous ceux qui nous diront qu’ils n’ont vraiment pas le temps de se préparer un petit-déjeuner, voici une recette délicieuse qui se fait en moins de deux minutes chrono ! Une vraie mine d’énergie et de goût pour bien débuter la journée.

Ingrédients pour deux portions :

• avocat mûr;
• sel et poivre;
• 50 g de fromage feta;
• micropousses;
• pain de grains complet;
• tomates;
• citron

Préparation:

Couper l'avocat en deux, retirer le noyau et mettre la pulpe dans un plat. Ajouter un peu de jus de citron et de la feta. Ecraser l'avocat à la fourchette pour faire un mélange avec de petits morceaux. Saler et poivrer.  Étaler la mousse d'avocat et de fromage feta sur des tranches de pain complet. Garnir de micropousses.

Consommer des avocats au petit-déjeuner apporte de multiples avantages. En effet, l’avocat est un fruit riche en graisses insaturées, fibres et folates qui sont utiles pour une bonne santé cardio-vasculaire. Ils sont riches aussi en vitamine E et minéraux tels que le fer, le cuivre et le potassium. Finalement, l’acide oléique et linoléique qu’ils contiennent aident à réguler le cholestérol.

Nous vous avons donné quelques idées pour préparer des petits-déjeuners faciles et nutritifs. Nous espérons que cela rendra votre journée pleine d’énergie et de bonne humeur.

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