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16.04.2021

"... En ce qui concerne la nourriture, aucune des racines n'est un meilleur aliment que le panais", a écrit le célèbre scientifique et médecin français du 11ème siècle Odon de Meung à propos de cette plante.

 

Malheureusement, ce légume, si célèbre dans l'Antiquité a été presque oublié depuis, bien qu'en termes de teneur en nutriments, il dépasse de loin beaucoup de nos légumes préférés.

Les vertues oubliées du Panais

CECI N’EST PAS UNE PATATE

On peut entendre dire que les patates douces sont un hybride de pommes de terre et de citrouilles, et certains gourmets affirment que ce légume orange a un arôme spécial qui ressemble à l'odeur des châtaignes. Notez que, malgré la popularité croissante de la patate douce, peu de gens savent qu'elle n'est pas un parent de la pomme de terre et qu'elle a sa propre structure particulière et ses propriétés. Par exemple, en termes de quantité de bêta-carotène, les patates douces dépassent les carottes. Cette substance, un précurseur de la vitamine A, est l'un des principaux oligo-éléments nécessaires pour le fonctionnement de nos systèmes reproducteur et immunitaire.

Les beaux jours se rapprochent et avec eux les envies et les plans de vacances. Savez-vous déjà ce que vous ferez cet été ? Du camping ? Alors cet article est pour vous.

En effet, le camping, qu’il soit sous la tente, en camping-car ou dans un camping proprement dit est synonyme de liberté. Aucune limite une fois parti… Avec par là même comme conséquence le manque de restaurants ou de magasins pour se ravitailler.

Il faut donc bien réfléchir à avoir toujours des réserves avec soi. Et c’est là que les aliments séchés sont une vraie aubaine. Pourquoi ? Parce qu’ils occupent très peu de place, pèsent très peu, sont faciles à manipuler et se conservent longtemps… tout cela en gardant un maximum de nutriments et de goûts ! Comme ça, vous pourrez disposer d’un grand stock de nourriture dans un tout petit volume et vous pourrez vous nourrir sainement en toute situation. Par exemple, les fruits et légumes séchés peuvent servir comme snacks, dans vos petits-déjeuners, dans vos plats cuisinés, pour aromatiser vos boissons… un monde de possibilités.

Quand on parle de la conservation des aliments on entend la transformation des aliments afin de les protéger (ainsi que leurs caractéristiques organoleptiques) de la détérioration lors du stockage à long terme.

La détérioration est principalement causée par l'activité des micro-organismes, ainsi que par l'activité indésirable de certaines enzymes qui composent l'aliment lui-même. Par conséquent, toutes les méthodes de conservation visent à réduire au maximum, sinon à éliminer, les microbes et les enzymes présents ou tout au moins à créer des conditions défavorables à leur activité et développement.

Quelles sont les moyens de conservation des aliments et quels sont leurs avantages et inconvénients ?

Mangez des soupes !

Avec l’hiver arrive le froid et l’envie de se réchauffer. Et quel meilleur moyen de le faire sainement que de se préparer une bonne soupe ?

En effet, les soupes sont des préparations merveilleuses. Si elles sont préparées sans excès, elles regorgent de bienfaits pour notre alimentation et pour notre santé.

Voici les 5 légumes à sécher pour vos soupes d'hiver.
Si vous chercher une recette originale d'omelette, essayez de prépaper l'omelette aux flocons d'avoine et banane.
Ce plat n'a pas de sucres rajoutés car la banane apporte son sucre naturelle.

OMELETTES aux FLOCONS d'AVOINE
 
INGRÉDIENTS:
 
2 oeufs
4 cuillères à soupe de flocons d'avoine
1 banane
1/2 cuillère à café de fruits rouges séchés en poudre

PRÉPARATION:

1. Battez les œufs dans un bol.
2. Ajouter les flocons d'avoine et mélanger.
3. Faites cuire l'omelette aux flocons d'avoine dans une poêle antiadhésive chaude avec un filet d'huile d'olive.
4. Servir l'omelette avec des tranches de banane saupoudrée avec les fruits rouges séchés en poudre.

Bon appétit!
Frrrutiz garantit une qualité maximum

Tous les fruits déshydratés que vous pouvez trouver sur le marché ne sont pas de la même qualité.

Si vous voulez vous assurer que vous tirez le meilleur parti des fruits déshydratés, vous devez vous assurer que le processus de production a préservé les nutriments, et en particulier les vitamines. Cela n'est possible que lorsque la température de déshydratation est inférieure à 45 degrés.

Si vous voulez vous assurer que vos fruits déshydratés sont sains, assurez-vous qu'il n'y a pas de sucres et colorants ajoutés, ce qui est assez courant dans ce type de produits.

Enfin, pour obtenir un goût exceptionnel, vos fruits doivent être coupés en fines tranches régulières.

Chez Frrrutiz, nous nous soucions de la qualité. Nos fruits sont préparés à la main, sont 100% naturels et la déshydratation est à basse température.

Chez Frrrutiz, nous nous assurons que vous tiriez le meilleur parti de ce que nous et les fruits pouvons vous apporter!

Regardez notre vidéo!
13.09.2019

Nous cherchons tous pour nos enfants des goûters délicieux, nutritifs et sains.

Le goûter est en effet un moment essentiel dans la journée et dans l'alimentation. Il ne faut donc pas le négliger!

Malheureusement, il n'est pas toujours possible de trouver facilement sur le marché des produits faciles à transporter et à garder pendant toute la journée dans les cartables, qui soient sains en apportant des vitamines, fibres et minéarux, qui n'aient pas de sucres ajoutés et surtout que les enfants aiment.

Les cuirs de fruits sont une excellente alternative, moderne, rigolotte et variée.

On parle beaucoup aujourd-hui du lin comme d'un superaliment. Il est vrai qu'il a de nombreuses vertues. Nous les détaillons ci-dessous.

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