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Tres acogedoras recetas de pasteles de otoño
Ya está, el otoño está bien asentado en nuestro día a día. A los colores dorados de las hojas se suma el frío que por fin llega, y estos días oscuros y cortos que nos invitan a volver cuanto antes a casa. Por eso, compartimos contigo algunas recetas de temporada fáciles y deliciosas para preparar en casa.
De hecho, la merienda de otoño es el momento perfecto para degustar pasteles originales acompañados de tés humeantes y tisanas. Imagínate rodeado de sabores sublimes de chocolate, especias, higos, manzanas, calabaza (el sabor también es bueno), suficiente para calentar tu cuerpo, hacerte sonreír y poner un punto gourmet, incluso en días muy oscuros.
Aquí están nuestras recetas:
Cake de chocolate con higos y bayas
Ingredientes (para un molde rectangular de 26x12 cm)
Para el glaseado:
150 g de azúcar en polvo
2-3 cucharadas zumo de limón
Preparación :
El tiempo de cocción aproximado es de 45 a 50 minutos, pero esto puede variar según el horno. Verifique la preparación del pastel con un palillo: si sale de la masa seca, entonces su pastel está listo.
10. Sacar el cake del horno, dejar enfriar por completo.
Para el glaseado, en un bol poner el azúcar glass, añadir poco a poco el zumo de limón y mezclar con una cuchara hasta obtener una mezcla de la consistencia deseada.
Verter el glaseado sobre el cake y decorar con trozos de higo y bayas.
Nota: si no puede encontrar higos frescos, ya que los higos son una fruta muy estacional, considere los higos deshidratados.
Pastel de manzana con harina integral
Ingredientes (para un molde redondo de 24 cm de diámetro)
Galette de calabaza con harina integral
Ingredientes (para un molde de 25 cm de diámetro)
Preparación:
Ya está, el otoño está bien asentado en nuestro día a día. A los colores dorados de las hojas se suma el frío que por fin llega, y estos días oscuros y cortos que nos invitan a volver cuanto antes a casa. Por eso, compartimos contigo algunas recetas de temporada fáciles y deliciosas para preparar en casa.
De hecho, la merienda de otoño es el momento perfecto para degustar pasteles originales acompañados de tés humeantes y tisanas. Imagínate rodeado de sabores sublimes de chocolate, especias, higos, manzanas, calabaza (el sabor también es bueno), suficiente para calentar tu cuerpo, hacerte sonreír y poner un punto gourmet, incluso en días muy oscuros.
Aquí están nuestras recetas:
Cake de chocolate con higos y bayas
Ingredientes (para un molde rectangular de 26x12 cm)
- 100 g de mantequilla blanda
- 50 g de aceite refinado
- 120 g de azúcar
- 3 huevos
- 150 g de chocolate negro (56% cacao o más)
- 100-120g de harina
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 1 cucharadita de canela molida
- una pizca de sal
- 3-4 higos grandes o 200 g de ciruelas
- 150 g de grosellas negras, arándanos o cerezas sin hueso
Para el glaseado:
150 g de azúcar en polvo
2-3 cucharadas zumo de limón
Preparación :
- Derretir el chocolate al baño maría - Dejar enfriar un poco.
- En un bol aparte, poner la mantequilla ablandada, verter el aceite refinado, añadir el azúcar y batir todo hasta conseguir una textura cremosa.
- Agregar los huevos, batir nuevamente, luego agregar el chocolate.
- Volver a batir la masa con una batidora.
- Agregar dos tercios de la cantidad total de harina, levadura en polvo, una pizca de sal, canela.
- Volver a batir. Si la masa está demasiado líquida, agregar el resto de la harina. La masa debe parecerse a una crema bien batida.
- Lavar y secar los higos con una toalla, cortar los en trozos pequeños.
- Incorporar los suavemente a la masa con una cuchara o una espátula de silicona. Si usa ciruelas, también deben lavarse, secarse y cortarse.
- Poner la masa en el molde engrasado y enharinado. Hornear a una temperatura de 170-180 grados.
El tiempo de cocción aproximado es de 45 a 50 minutos, pero esto puede variar según el horno. Verifique la preparación del pastel con un palillo: si sale de la masa seca, entonces su pastel está listo.
10. Sacar el cake del horno, dejar enfriar por completo.
Para el glaseado, en un bol poner el azúcar glass, añadir poco a poco el zumo de limón y mezclar con una cuchara hasta obtener una mezcla de la consistencia deseada.
Verter el glaseado sobre el cake y decorar con trozos de higo y bayas.
Nota: si no puede encontrar higos frescos, ya que los higos son una fruta muy estacional, considere los higos deshidratados.
Pastel de manzana con harina integral
Ingredientes (para un molde redondo de 24 cm de diámetro)
- 125 g de harina integral
- 1/2 cucharadita de cardamomo molido (los que no les guste el cardamomo pueden sustituirlo por 1 cucharadita de canela)
- 1cucharadita de levadura química
- una pizca de sal
- 150 g de azúcar
- 2 huevos a temperatura ambiente
- 3 cucharadas de coñac o ron
- 1 cucharadita de azúcar de vainilla
- 75 ml de kéfir a temperatura ambiente
- 120 g de mantequilla derretida
- 3 manzanas grandes
- azúcar en polvo para decorar
- Batir la mantequilla, el kéfir, los huevos y el alcohol elegido con unas varillas hasta obtener una pasta homogénea.
- Agregar el azúcar blanco y de vainilla, batir nuevamente.
- Luego agregar la levadura y las especias, volver a batir.
- Pelar dos manzanas, quitar las semillas, cortar las manzanas en cubos y agrégar los a la masa.
- Verter la masa en un molde enmantecado y enharinado.
- La tercera manzana no se debe pelar. Se puede sacar el corazón y cortarlo en trozos de aproximadamente 1 cm de grosor.
- Colocar las piezas encima de la masa, espolvorer con una cucharada de azúcar y colocar el pastel en un horno precalentado a 175 grados durante 45-50 minutos.
- Retirar el pastel del horno y esperar a que se enfríe por completo.
Galette de calabaza con harina integral
Ingredientes (para un molde de 25 cm de diámetro)
- 250 g de harina integral
- 70 g de aceite de girasol refinado
- 100 g de agua tibia
- una pizca de sal
- 1C levadura química
- 2 cucharadas de azúcar
- 1 cucharadita de azúcar de vainilla
- 250-300 g de calabaza cruda pelada
- un puñado de bayas congeladas
- canela molida y azúcar para decorar
Preparación:
- Verter la harina y la levadura en polvo en un tazón grande, agregar agua tibia, el aceite, sal, dos cucharadas de azúcar y mezclar todo, primero con una cuchara, luego amasar la masa con las manos durante un minuto.
- Envolver la masa en film transparente y dejar reposar de 10 a 15 minutos.
- Precalentar el horno a 180 grados y cortar la calabaza en rodajas finas.
- Estirar la masa hasta un diámetro de unos 30 cm.
- Disponer las rodajas de calabaza sobre la masa a una distancia de 4-5 cm de los bordes.
- Agregar bayas.
- Doblar los bordesEspolvorea el pastel con azúcar y canela, hornea.
- Hornear hasta que la calabaza esté tierna.
- La preparación se puede verificar perforando una rodaja de calabaza con un palillo o un cuchillo. Si los bordes de la masa comienzan a oscurecerse mucho y la calabaza no está lista, cubre la galette con papel aluminio y termina de cocinar.
- Retirar la galette del horno.Se puedo comer tanto frío como caliente. La galette es especialmente deliciosa con una bola de helado o una cucharada de yogur griego con miel.
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Algunas cositas más
Nuestros crackers de verduras están compuestos de una base de lino y verduras, acompañada de especias.
El contenido de nuestros crackers es único puesto que no hay cereales, y no se añade ningún tipo ni de grasa ni de proceso de fritura.
Gracias al proceso de preparación a baja temperatura, son perfectos para las dietas Raw Food, veganas y vegetarianas.
Perfectos para tapeo y picoteo, son un delicioso concentrado de elementos saludables.
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Deshidratar consiste a sacar el agua presente en un producto bajo una serie de condiciones controladas como temperatura, humedad, velocidad y circulación del aire. Deshidratar a baja temperatura permite a conservar todas las vitaminas y minerales, nutrientes y enzimas que su equivalente fresco, y con sabores muy concentrados. Además, con el proceso de deshidratación la alcalinidad de los alimentos frescos se conserva. El desecado provoca que el alimento se reduzca en tamaño debido a que ha perdido gran parte de su volumen (agua), y como resultado se obtiene un alimento de consistencia más liviana y pequeña de un buen sabor y olor el cual es muy resistente y de fácil transportación, con un riesgo mínimo de descomposición o crecimiento microbiano. Al eliminar la humedad del producto, esto se conserva durante meses, en perfecto estado para ser consumido tanto seco como tras rehidratarlo.
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